ソムリエが作られる繊細な味わいの料理が癖になります。わずかな臭みが気になりがちな食材も、丁寧に管理し、調理されておられるのが伝わります。今回は、それが鍋でした。元々魚は苦手。海鮮鍋は、魚のエキスが野菜にまで染みこむので、あまり得意ではありません。でも、ここの海鮮は鮮度が非常に高く、旨みオンリー。その旨みタップリの海鮮だしに鶏ガラを掛け合わせたスープはラーメン屋のそれを思わせる美味しさで、全部飲み干したいほどでした。（後に続く締めを考え、我慢しました）前菜も、小鉢ですら一つ一つの味がしっかりしていて、印象が薄い品が見つからないほどです。和食の八寸など、食べ終わったら、何を食べたかすぐに忘れてしまうことが多かったけれど、印象が強いと何日か経ってもしっかり記憶に残るものなんだと改めて気づきました。数日経った今でも美味しかった品々が思い浮かべられます。コロナ以降、外食は控えている身にとって、部屋で安心して出来たての美食を堪能出来るのは嬉しいです。一人だと部屋食、2名以上でも完全個室（上の欄干が空いているような半個室ではなくちゃんとした個室）。エアロゾルの心配なく食事ができるのは、本当に助かります。しかも、スタッフの皆様が、潔癖症の私に親身にご対応くださるので、恐縮しないでいられて、とても居心地がいいです！いつも有り難うございます！！雪の日でも、インターから近いので不安なしです。除雪がしっかり入る上、お宿所有の除雪機も稼働されるので、道は大丈夫だとか。今回は粉雪が舞う雪見風呂でしたが、今度はしっかり積もった日にお邪魔してみたいです。

まず、素材がものすごくいいのです。敏感体質になって以来、かすかな臭みにも反応するようになったので、とにかく安心できます。さらに管理が徹底しています。チーズの扱いも繊細な丁寧さだからか、苦手なブルーチーズを初めて美味しいと思えました。雪のように散らされたポップコーンも、これはただの飾りじゃない、と唸ってしまったほど美味。今回はクリスマス前で、イタリアン系が多かったのですが、中でもパスタには感激しました。キッシュも、外側のサクサク感が、まるでビスケットみたい。そばに新鮮なお造りがあるという和洋折衷は、賛否あろうかと思いますが、私には、和テイストのおかげで胃袋が落ち着いて、食後のヘンな胃もたれもなく、気持ちよく過ごせて助かります。ゲストの好みや要望を、できるだけキャッチしようとしてくださり、前回残した生タマネギとオリーブは、サラダから消えて別のものになっていました。荷物も私のこだわりに配慮してくださる丁寧な運び方をして下さって、本当に感激しました！（次回からもっと簡単で大丈夫ですからね、重かったでしょう？）通うほどに居心地がよくなっていきます。本当にお世話になり、皆様ありがとうございました！冬の季節もなかなかよかったです。インターから近いから、雪の日でも安心。山は雪化粧。木々は葉を落とし、鳥がよく見えました。周りに何もない分、本当に静かで、のんびり過ごせます。貸し切りのお風呂が塞がっていたことはなく、自分のタイミングで入れるのも嬉しい。最近は、雑用を持っていき、部屋で作業するように。家でやるより捗るし、終わった後の疲れの取れ方が違います。行き方ですが、私のナビが最初、ちょっと違う場所に案内しようとしたので、目印を書いてみます。車で行く場合、左手にGarbaCafeという店が見えたら、そこを右折。緩い坂を下っていくと、右手に駐車場、左手にお宿が見えてきます。ご参考までに。